آلة التقطيع

نظرة عامة على الماكينة والتطبيقات الأساسية
تم تصميم آلة تقطيع الطعام الصناعية للمعالجة المستمرة للخضروات والفواكه في المطابخ المركزية، ومصانع تجهيز الأغذية-، وعمليات تقديم الطعام. إنه يحول المنتجات الخام إلى شرائح أو قطع موحدة من خلال آلية التغذية الميكانيكية والقطع الدوارة.

المنتجات المستهدفة: الكرنب، الجزر، البطاطس، الفجل، الخيار، البصل، الخضروات الورقية، والفواكه الصلبة.

البيئات التشغيلية: سلاسل توريد خدمات الطعام التجارية-، وخطوط إنتاج سلطة الكرنب والسلطة، وإعداد حشوة الخضروات، ومرافق تجميع الوجبات الصناعية-.

آلية القطع الدقيقة
تستخدم الماكينة مجموعة شفرات دوارة متزامنة مقترنة بدليل تغذية ميكانيكي، مما يمنع عرض الشريط غير المتساوي الناتج عن إجهاد القطع اليدوي-. تضمن أبعاد المنتج المتسقة أوقات طهي موحدة وأحجام تعبئة يمكن التنبؤ بها.

البناء الصحي SUS 304
سلامة المواد: جميع الألواح المكشوفة وغرف القطع ومناطق الاتصال بالمنتج-مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS 304 الأصلي، مما يوفر مقاومة عالية للتآكل الملحي والأحماض العضوية والمواد الكيميائية المستخدمة في الصرف الصحي اليومي.
مبادئ التصميم الصحي: تم تصميمه بغرف معالجة داخلية يسهل الوصول إليها ولحامات سلسة ومستمرة للتخلص من مصائد بقايا الطعام-وتبسيط إجراءات الغسيل.

الصيانة والتآكل-إدارة الأجزاء
تعتبر مجموعة القطع معيارية لتقليل وقت توقف المعدات. يمكن للمشغلين تبديل الشفرات الفردية بدلاً من استبدال رأس القاطع بالكامل.

سير عمل التشغيل القياسي

• ما قبل-المعالجة: اغسل الخضار النيئة، وفرزها، وقم بتقطيعها لتناسب أبعاد قادوس التغذية.
• بدء التشغيل: تحقق من الإمداد الكهربائي، وتحقق من أمان الشفرة، وقم بإجراء اختبار خامل قصير.
• التغذية والمعالجة: قم بتغذية المنتجات بشكل ثابت في شلال السحب أثناء تشغيل الماكينة. لا تجبر المواد يدويًا على تجاوز معدل تغذية الجاذبية الطبيعية.
• التفريغ: قم بجمع المخرجات الممزقة في صناديق صحية أو على ناقل تجميع في اتجاه مجرى النهر.
• إيقاف التشغيل والصرف الصحي: افصل الطاقة، وأزل غطاء غرفة القطع، واغسل المكونات بماء منخفض الضغط، واترك المكونات حتى تجف.

أقفال السلامة والحماية

• حماية القادوس: يؤدي فتح قادوس التغذية أو تفكيك باب الوصول إلى غرفة القطع إلى تشغيل مفتاح أمان مغناطيسي على الفور، مما يؤدي إلى قطع الطاقة عن المحرك.
• الحماية من الحمل الزائد الحراري: يشتمل صندوق التحكم الداخلي على حماية للمرحل الحراري لمنع احتراق المحرك أثناء معالجة الأحمال الثقيلة.

قبل مغادرة منشأة التصنيع، تخضع كل آلة لبروتوكول اختبار منظم:

للحصول على تكوين دقيق للآلات وعرض أسعار رسمي، يرجى تقديم المعلمات التشغيلية التالية: